De la Parrilla
CHURRASCO ESPECIAL GAUCHO
1.5 kg. aprox.
Sirloin asado a la parrilla.
Orden completa: $1,230
T-BONE STEAK
1.8 kg. aprox. orden completa (2 piezas). Asado a la parrilla.
Orden completa: $1,110
Media orden: $605
Opción de corte delgado, sirviendo el doble de piezas:
Orden completa: $1,600
Media orden: $880
BIFE NACIONAL
1.4 kg. aprox. orden completa (2 piezas).
“Lo hecho en México… está bien hecho”. Rib eye nacional asado a las brasas.
Orden completa: $1,315
Media orden: $763
Opción de corte delgado, sirviendo el doble de piezas:
Orden completa: $1,860
Media orden: $1,088
COSTILLAS CARGADAS
1.3 kg. aprox. orden completa (3 piezas).
“Asado de Tira” Short Ribs asadas a la parrilla.
Orden completa: $1,068
Media orden: $748
Opción de corte delgado, sirviendo el doble de piezas:
Orden completa: $1,495
Media orden: $1,046
AGUJAS NORTEÑAS
1.4 kg. aprox. orden completa (4 piezas).
Asadas a la parrilla.
Orden completa: $1,322
Media orden: $768
Opción de corte delgado, sirviendo el doble de piezas:
Orden completa: $1,852
Media orden: $1,074
TABLITAS DE FILETE
1.4 kg. aprox. orden completa (4 piezas).
Parte suave del T-bone (filete cabrería) con hueso, a las brasas.
Orden completa: $1,410
Media orden: $825
Opción de corte delgado, sirviendo el doble de piezas:
Orden completa: $1,970
Media orden: $1,145
ARRACHERA
1.4 kg. aprox. orden completa.
Enorme arrachera (inside) marinada y asada en leña de mezquite.
Orden completa: $1,548
Media orden: $898
AGUJAS DE RIB EYE
1.1 kg. aprox. orden completa.
Orden completa: $1,480
Media orden: $870
MIGÑÓN CON CHAMPIÑONES
600 gr. aprox. orden completa.
Filete envuelto en tocino, bañado con champiñones acompañado de puré de papas y vegetales.
Orden completa: $1,598
Media orden: $958
FILETE PARRILLA
600 gr. aprox. orden completa.
Parte central de filete (abierto y delgado) asado o salseado a su elección.
Orden completa: $1,522
Media orden: $915
LADRILLO
850 gr. aprox. orden completa.
Parte central de filete (abierto) asado a la parrilla o salseado a su elección.
Orden completa: $1,624
Media orden: $974
CAÑITA DE FILETE
850 gr. aprox. orden completa.
Parte central de filete (cerrada) asada o salseada a su elección.
Orden completa: $1,624
Media orden: $974
SALSEOS PARA PLATILLOS DE FILETE PARRILLA, LADRILLO Y CAÑITA:
Al Vino Tinto, Gravy con Champiñones, Mostaza, Pimienta, Finas Hierbas, Ranchera, Encebollado: +$95
Hongos Porcini: +$110
GUARNICIONES:
Los cortes se sirven con papas a la francesa, pero pueden cambiarse por papa asada, puré de papa, arroz blanco, verduras al vapor, verduras a la mantequilla, verduras a las finas hierbas o frijoles refritos.